【瘦身友好】无淡奶油版海盐芝士豆乳奶盖
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今日份奶油奶盖的完美替代,超级方便,而且奶香浓郁、口感绵密,我感觉真的很像很像了,并且不容易消泡!
需要一个宜家9.9的奶泡器,真的很实用,平时喝意式咖啡的话伸进奶里一搅拌,瞬间升华!打蛋器也可以试试,估计没这么细腻。
方子给出的2-3杯的奶盖量嗷,当然也可以搞一杯半杯都是奶盖的奶盖茶,实现奶盖自由!
按我带糖版维维豆奶粉半包+百吉福减脂芝士片1片计算,整个方子才4.152g脂肪。
收藏就是做了,做了就是瘦了!
用料
豆浆(可冲泡) | 100克 |
代糖 | 适量 |
低脂芝士片 | 1片 |
海盐(普通盐也可) | 一捏 |
【瘦身友好】无淡奶油版海盐芝士豆乳奶盖的做法
所有材料一起加热,加热到芝士片全部融化就倒出来。
一点盐可以提升甜味和芝士味,不喜欢可不加。和打咖啡奶泡一样,先垂直伸入奶泡器打气5s(让气体进入液体),再斜45度伸入打绵,这个时间稍微久点可以让奶盖更绵密(产生很多小气泡),消除大气泡。
因为拍视频所以我把杯子放桌上了,左手拿着倾斜打更好。都来看!这个绵密的样子,你们能想象它的口感吗!我感觉和奶油奶盖一样一样的!
小贴士
1.我的豆浆粉是直接带糖的,所以我没有再加糖。
2.加热融化芝士片这个过程会比较久一些,因为芝士片可能会有小颗粒特别顽固,最后可以把大部分液体先倒出来再离火用刮刀按一按帮助融化。实在介意就过滤一下。
3.奶盖打完可以在桌上敲一下震出大气泡。和普通奶泡一样,静置会导致分层,所以要尽快加入奶茶。不过奶泡很持久,至少我打完到现在一个小时了,还存在(ಡωಡ)