红糖红枣发糕松软Q弹不塌陷不粘牙快手六寸 本文已影响 3.18W人 这次红糖发糕做了一个视频菜谱,详细文字版菜谱在这个链接哦。六寸红糖发糕两个方子的量有一些不同,根据鸡蛋的量做了一些调整,发糕的含水量还是90%。最重要要把握好发酵程度,发酵过度会塌陷,发酵不足可能会发粘。 用料 面粉 170g 红糖 45g 白糖 10g 耐高糖干酵母 3g 鸡蛋 1个(50g) 热水 115g 红枣 6颗 红糖红枣发糕松软Q弹不塌陷不粘牙快手六寸的做法 发糕侧面。 发糕切面。