老少皆宜!甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷
本文已影响
1.73W人
相比盒子蛋糕
蛋糕卷和面包都更适合当做早餐
早上带着盒子蛋糕去公司
就好像带了一颗热量炸弹一样图片
但带个蛋糕卷去
相对而言就显得低调了一些
(主要我们吃的也会更心安理得一点图片)
所以今天焙焙就来教大家做这款不会发腻的——咸奶油杏仁蛋糕卷
用料
香甜咸奶油 | |
淡奶油 | 90g |
水怡 | 15g |
盐 | 2g |
糖粉 | 40g |
蛋黄 | 2个 |
黄油 | 220g |
戚风蛋糕胚 | |
鸡蛋 | 3个 |
色拉油 | 43g |
牛奶 | 35g |
低粉 | 48g |
砂糖 | 40个 |
蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 适量 |
老少皆宜!甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷的做法
制作过程中有什么不懂的地方,欢迎添加威利旺卡小助理微信,还能加入威利旺卡粉丝交流群哦~一键get同款材料和工具~
咨询烘焙课程欢迎关注微信公众号:威利旺卡烘焙课堂将淡奶油、水怡、盐、糖粉、蛋黄倒入奶锅中小火加热,搅拌至融化。
将搅拌好的淡奶油分次加入软化黄油中,打发至细腻顺滑。
在蛋糕胚上均匀抹上打发好的奶油,利用油纸卷起来。
在蛋糕卷表面均匀抹上打发好的奶油,裹上杏仁片,再切成小段方便售卖。
小贴士
小贴士
📌往期烘焙干货菜单
📌更多高颜值甜品课程可以到校学习:
①网红西点甜品班
②私房裱花班
③全能面包班
④精致法点班
⑤轻食简餐班
⑥轻餐“饮”养班
⑦翻糖甜品台定制班
——
全国连锁,了解课程详情/费用可评论私信