奶黄奶油泡芙
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泡芙是比较受欢迎的小甜品,暄软的泡芙外皮里面包裹着奶黄奶油馅,咬一口就能感受到甜而不腻的滋味,泡芙外皮蛋香浓郁。做了传统的圆球泡芙,还有一些桃心泡芙以及长条形状的,用糖霜写字画画很有意思!
用料
黄油 | 70克 |
水 | 100克 |
泡芙预拌粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶黄馅 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 10克 |
奶黄奶油泡芙的做法
准备好所需要的材料;
将黄油70克+水100克混合加热至融化;
筛入泡芙预拌粉100克,搅拌均匀;
分次加入两个鸡蛋的蛋液,充分打匀;
搅成图中所示的面糊状态;
将面糊装入裱花袋;
挤入烤盘中,一坨就是球形,左右一条就是桃心形;
放入烤箱,170度烤25分钟;
烤完出炉放凉;
奶黄馅100克+淡奶油150克+糖10克;
用打蛋器搅拌均匀后打发;
装入裱花袋后挤入泡芙中;
用糖霜装饰写字画出花纹;
泡芙做好了;
小贴士
半糖有话说~
1、此方法是用的泡芙预拌粉,也可以自己自己泡芙皮,也很简单,详细方法看我食谱里有;
2、奶黄奶油利用奶黄馅直接制作,方便味道好;