海底椰雪梨膏(甜汤)
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每一道料理都需要慢慢尝试,海底椰雪梨膏,试验了好多次~这次味道最好🍐
步骤可能有点多,不过真的挺简单的~
用料
熬梨汁: | |
海底椰 | 20克 |
雪梨 | 2只 |
无花果干 | 两个 |
冰糖 | 60克 |
水 | 1200克 |
辅料: | |
宇峰白凉粉 | 25克 |
汤底: | |
纯牛奶 | 500克 |
炼奶 | 20克 |
蜂蜜 | 20克 |
雪梨丁 | 适量 |
海底椰雪梨膏(甜汤)的做法
先熬底汁,把梨去皮切成小丁,海底椰、无花果洗净,冰糖60g、水1200g,以上材料放入隔水炖锅中炖2个小时。(如果没有隔水锅就用普通煮锅,水开后小火煮30分钟)。熬好后用细滤网过滤一遍,就是海底椰雪梨汁了。
用食品称称量出750g的梨汁,晾凉备用。(其余梨汁可以喝掉😂)
用一个小碗称量出25克白凉粉,加入大概150g左右的梨汁搅拌均匀。
其余600g的梨汁大火煮开转中火,再把步骤3的东西倒进去搅拌均匀,煮开1分钟即可。煮好后倒入模具中(碗中),晾凉后会自动凝固,这就是我们的海底椰雪梨膏啦(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
凝固后切小块,再把雪梨切小丁,备用。
牛奶加蜂蜜、炼奶搅拌均匀,煮到温热,冲进步骤5中,就是我们的成品啦~不好吃来找我(・᷆ω・᷇)×禁止抬杠×
换个滤镜۹(⍥)你品品
小贴士
这个甜品口感是超级好,和果冻一样QQ的,软软的,小朋友也能吃哦~海底椰的功效是清热降火、润肺止咳的,雪梨是滋补养颜的,牛奶是补钙的,一道甜品好吃又益处多多~还不赶紧做起来₍₍Ϡ(੭•̀ω•́)੭✧⃛