薄荷冰激凌 本文已影响 2.03W人 趁孩子睡觉时做的,时间紧迫没有每一步骤照相,尽量用文字表达清楚。 用料 牛奶 150克 蛋黄 2个 薄荷 15克 细砂糖 35克 奶油 180克 薄荷冰激凌的做法 1.薄荷取叶15克洗干净沥干,加35克糖搅拌机打碎倒入奶锅,加入150克牛奶小火煮至白糖全部溶化后关火待凉备用。 2.蛋黄打发至体积变大颜色变白,分三次加入薄荷牛奶搅拌均匀。 3.开小火变搅拌边熬煮成浓稠的蛋奶糊,冷却备用。 4.淡奶油180克打6成发,倒入蛋奶糊搅拌均匀后倒入冰桶两个程序。如果没有冰桶可直接放入冰箱冷冻。