香酥芝士红薯蛋挞球 本文已影响 3.47W人 买了蛋挞皮做了一次蛋挞后闲置今天突发奇想很不错的小点心 用料 蛋挞皮 数个 红薯 食量 芝士碎 食量 鸡蛋 1个 香酥芝士红薯蛋挞球的做法 提前拿出蛋挞皮解冻红薯切片,上锅蒸熟后放凉 用料理机或者勺子压成红薯泥 像包元宵一样,去掉蛋挞皮锡纸,将红薯泥和芝士碎包进蛋挞皮中,封口后,将封口面朝下放到铺有锡纸的烤盘上,刷上蛋黄水 烤箱200度,提前预热10分钟,烤15分钟 小贴士蛋黄水配比:一个蛋黄,三分之一蛋清混合后,和水按照1:1的比例混合即可