抹茶意式冰淇淋(福田淳子《我爱冰淇淋》) 本文已影响 2.13W人 用料 抹茶 1.5大勺 砂糖 1大勺 牛奶 200ml 鲜奶油 100ml 蛋白 2个 砂糖 70g 抹茶意式冰淇淋(福田淳子《我爱冰淇淋》)的做法 抹茶和砂糖混合均匀 牛奶和鲜奶油混合,逐次少量加入1里溶解抹茶和砂糖。用筛网过滤后,放入冰箱充分冷藏。 打发蛋白,分两次加入砂糖,打至蛋白有光泽(不可过度打发,否则难以混合) 将2倒入启动的冰淇淋机中。 搅拌几分钟后,加入蛋白霜混合。继续用冰淇淋机搅拌。 完成后,移至容器中,放冰箱冷冻保存。