醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）
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马上夏天了，冰淇淋🍦是不是必须安排呀，来吧，周末来个高逼格的冰淇淋～
用料
| 蛋黄糊用料： | |
| 糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 动物奶油 | 300克 |
| 糖 | 20克 |
| 速溶咖啡粉 | 0.5包 |
| 手磨咖啡粉（可选） | 10克 |
| 无油无水的盆 | 2大1小（小的需要铝盆） |
醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法
准备好物料，不打无准备的仗。
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第2张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入糖，搅拌均匀
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第3张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第3张")
倒入牛奶搅拌均匀
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第4张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第4张")
锅中加入适量水，连盆带糊的放入锅中，隔水加热蛋黄糊糊
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第5张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第5张")
边加热遍搅拌，不能停……
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第6张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第6张")
蛋黄糊糊满满变得浓稠
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第7张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第7张")
一直到这个状态，出锅，凉晾，必须凉透！
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第8张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第8张")
打奶油吧，加入20克🍬，喜欢甜的，增加糖量
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第9张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第9张")
打到这个状态
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第10张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第10张")
蛋黄糊和奶油搅拌均匀（蛋黄热的话，奶油就化了）
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第11张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第11张")
加入速溶咖啡粉（边加边尝，别太苦）
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第12张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第12张")
磨咖啡豆
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第13张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第13张")
加入适量咖啡粉
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第14张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第14张")
倒入模具
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第15张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第15张")
喜欢花纹的，可以留点奶油蛋黄糊，不加咖啡粉，用牙签画出图案，我就随便画了
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第16张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第16张")
我做了好多种味道，哈哈……
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第17张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第17张")
逮吧！
![醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第18张]( "醇香丝滑拿铁冰淇淋（绝对冰淇淋中的爱马仕）的做法步骤图 第18张")
