超级简单的蛋挞,不好吃你来打我
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女朋友点的菜,我自己吃胖了5斤
一定要看小贴士哦~
用料
淡奶油 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 100ml |
糖粉 | 15克 |
炼乳 | 30克 |
蛋挞皮 | 10个左右 |
超级简单的蛋挞,不好吃你来打我的做法
这个配方可以做标准大小的蛋挞10个左右。
首先把把蛋挞皮室温下解冻好分蛋,只要蛋黄,蛋白可以用来做饼干。
所有材料混合均匀,过筛4次(必须过筛,否则不顺滑),之后加入蛋挞皮中,9分满即可。
这个时候也可以加入喜欢的水果做成水果蛋挞,我比较喜欢芒果,香香甜甜的,是夏天的味道。烤箱上下火预热180℃(各家烤箱脾气不同,第一次做建议守在旁边看一看,及时调整温度),放中层烤22分钟。
烤的差不多了会整个鼓起来,这个时候就差不多了,时间也过了17-18分钟左右,再来3-4分钟就可以出炉子。不要烤超过25分钟,不然太老了。
吃
小贴士
1.一定要过筛,不然不顺滑
2.糖粉可以根据自己的口味增减,如果用白砂糖的话加5g,因为不能完全溶解在蛋挞液中
3.炼乳加入之后口感顺滑,尽量不要调整,如果觉得太甜就减少糖量