最好吃的香芋椰汁西米奶露～

一直对香芋西米糖水不大感冒😥偶然在一家餐厅吃到一款超级香口感超级好的香芋西米露，浓香丝滑的口感配上粒粒软糯的芋头香，再加上西米，一直念念不忘那味道，回来研究了几次，终于做出了记忆中的味道～٩(◦๑> ₃ <๑◦)۶相信我，虽然工序会多一点点，但是味道绝对超级棒～(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)👏🏻

用料  

最好吃的香芋椰汁西米奶露～的做法  

1. 准备材料

2. 完美西米的煮法：小锅加清水煮开后加入西米（注意西米不要洗）大火煮5分钟后转小火十五分钟再焖五分钟，期间偶尔翻翻锅底防粘锅，煮好后倒进面粉筛用冷水冲洗干净待用（这步骤可以让西米分开不黏在一块）图里就是西米做好的样子～粒粒均匀剔透的～

3. 煮西米时间比较长，所以先煮西米，期间把香芋削好皮（记得带手套），把香芋切大约1×1厘米方粒，上锅蒸十分钟左右。

4. 图是蒸好的香芋，我用的是越南香芋，有一股奶香味的～蒸好的香芋分成3份，3/2与牛奶，椰浆用搅拌机混合好，像香芋奶昔状

5. 把煮好的西米、香芋奶昔、蒸香芋的水和剩下3/1香芋粒一起倒进锅里慢火加热，根据自己口味加冰糖，冰糖融化后关火～(•̀ω•́)✧

6. 完成～趁热享用吧～

小贴士

1.芋头一定要选用那种粉糯粉糯的！！
2.我用的冰糖是敲碎了很小个比较容易融化，如果亲们用大冰糖，建议先用热水融成糖水再加。
3.我煮的时候是只加了一点蒸香芋的水，所以口感相对是滑，软糯一点。不喜欢牛奶的亲可以多加一些水，口感就相对清爽一点。
4.一定要用搅拌机把牛奶和香芋搅拌在一起！！口感会非常的好！！跟普通的香芋糖水绝对口感不同！！ ＼(*T▽T*)／