红薯系列——香甜奶酪红薯泥
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比奶酪烤红薯更香甜哦~
红薯系列其他作品——
烤红薯:
夹馅红薯丸子(奶酪):
快手暖胃红薯汤:
用料
红薯肉 | 100g |
白糖 | 10-30g(具体分量请依据个人口味以及红薯甜度自行调整) |
黄油 | 10g |
奶油 | 15ml |
盐 | 一小撮 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
红薯系列——香甜奶酪红薯泥的做法
红薯烤熟或蒸熟,去掉皮。(烤红薯更香,做法可以看 或者在我菜谱里找。)
红薯用橡皮刮刀或者其他工具压成泥之后放入软化的黄油拌匀,之后放入除马苏里拉奶酪外的所有材料,搅匀后装进容器里,用沾了水的橡皮刮刀或者勺子背整平。
将马苏里拉奶酪放至室温后切片(如果是奶酪丝的话放至室温就可以了),如果红薯泥还稍微烫手的话直接铺在红薯泥表面;如果已经冷了的话可以用微波炉打热一会再放奶酪。奶酪会在红薯泥的温度下开始软化。
奶酪基本软化后用喷枪炙烤奶酪表面,可以给成品增香的同时让它更好看~如果没有喷枪的话可以放在烤箱上层,最高温烤到奶酪变为焦黄色。
大功告成(如果用喷枪的话碗会变得很烫,一定要小心)。
成品~
成品~