无淡奶油也浓郁的手冲奶茶
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在配置稀缺的情况下,没有黑白淡奶也没有炼乳,仅仅用了牛奶、杯子和红茶,反复过滤,竟然也能操作并浓郁惊艳的美味,他真是个厉害的人。在此分享给大家。
用料
细砂糖 | 随意 |
红茶 | 20克 |
牛奶 | 220毫升 |
开水 | 1杯 |
杯子 | 2只 |
滤纸 | 1张 |
过滤杯 | 1只 |
步骤1 :手冲杯预热,红茶粉选用的是斯里兰卡购置的便宜粉末,茶香浓郁;
步骤2 :同步牛奶下锅加热。步骤3 :开水注入茶粉,由于设备简陋,无法测量水量,目测一杯的量。
刚注入时等20秒,让开水蒸一蒸红茶粉;
步骤4 :浓郁的重点来了,这1杯水开水要在准备的2只杯子上反复过滤,至少5次,直至茶粉看上去嘭起来,颜色变浅。
步骤5 :浓郁的红茶过滤完毕,下一步注入刚开的牛奶。
慢慢注入牛奶。
步骤6 :最后留一些牛奶用来融化细砂糖,倒入。
完成,能满足浓郁感却又没有高热量。
小贴士
1 浓郁的重点在于反复过滤,设备不全就想办法用茶袋;
2 由于反复过滤红茶会变温,所以一定要用热牛奶。