丸子豆乳珍珠奶茶 抹茶味可可味
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我们家设计师在家工作,想喝奶茶,疫情小区管制也不能出门。
研究自制丸子豆乳珍珠奶茶,抹茶和可可味各一杯!
奶茶香浓,珍珠Q弹,浓郁咸奶盖,软糯有韧性的丸子,抹茶味清香,可可味醇香,一杯奶茶口感丰富,层次分明。
女儿喝了赞不绝口,还为食谱创作手绘画!
以下用料是两杯奶茶的量!
用料
丸子材料: | |
糯米粉 | 50克 |
温水 | 40克 |
奶茶材料: | |
英式茶包 | 1袋 |
鲜牛奶 | 250克 |
咸奶盖材料 | |
奶油奶酪 | 50克 |
自制豆浆 | 75克 |
雀巢淡奶油 | 75克 |
抹茶粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
珍珠 | 适量 |
丸子豆乳珍珠奶茶 抹茶味可可味的做法
先制作丸子,糯米粉加温水揉成团,再制作成小丸子,煮熟捞出放进凉水浸泡备用。
快熟珍珠煮好放入凉水备用。制作奶茶:英式早茶包加入牛奶烧开,焖20分钟。
咸奶盖制作:奶油奶酪提前从冰箱取出软化,加糖和盐打发。
打发至糖全部溶化,奶油奶酪膨胀一倍。
加入豆浆搅拌均匀。
再加淡奶油打发至有纹路即可。
珍珠放入杯底。
倒入奶茶。
倒入咸奶盖。
丸子串放在奶盖上。
筛入可可粉和抹茶粉。
另外做了两杯加黄豆粉的,这两杯的奶茶部分是锡兰红茶,配红茶更爽口!
要这样吃丸子串!