夏天的尾巴——黄桃露
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家乡是浙江小城嘉善,遍植黄桃
嘉善人的八月,是徜徉在黄桃里的
新鲜的黄桃甘甜可口,但不耐保存
当地人便用简单的方法自制黄桃露,最大限度的保存美味
用料
黄桃 | 15个 |
冰糖 | 100克 |
夏天的尾巴——黄桃露的做法
黄桃去皮洗净
切小块儿,桃核不要
切好的桃块儿
桃块儿的大小没什么标准,个人觉得大一些的话最后吃起来比较爽桃块儿入锅,加水
水不要没过桃块儿,因为黄桃本身也是有许多水分的
冰糖我加了100克左右,后期可以根据自己口味调整
我喜欢偏酸甜的,就不会放过多的糖,吃起来黄桃的味道比较浓煮了大约半小时,黄桃肉就全软了,勺子一下子就可以割断
尝一下甜度,依自己喜好调整一下,就可以关火了冷却后就可以吃啦
冷藏味道最佳
一般冰箱冷藏储存可以慢慢吃半个月