冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！

尝一口，汤水轻轻浅浅
除了材料的鲜味还带有冬瓜的清香
不需要加入其他调味料
只为保持食物原有的味道～

用料  

冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！的做法  

1. 准备梅山黑豚小排和其他食材

2. 梅山黑豚小排，洗净后冷水汆烫

3. 水沸腾后，取出小排沥干水份待用

4. 冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来，尽量挖大一些空间

5. 将小排放入冬瓜盅内，倒入清水至八分满

6. 加入切成小段的细葱和枸杞

7. 以保鲜膜封口冬瓜盅，锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去

8. 盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时

9. 蒸好的冬瓜盅连锅端上桌，揭开保鲜膜撒适量盐即可食用

小贴士

清汤出锅喝前撒盐，更少量的盐一样的鲜！更健康~