（抓住夏天的尾巴）丝瓜虾仁炒鸡蛋

用料  

（抓住夏天的尾巴）丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法  

1. 丝瓜削皮切片，大蒜切片，生姜切丝，鸡蛋打散备用

2. 虾仁：放料酒淀粉抓匀腌两分钟去腥，再用清水冲洗干净，这样处理的虾仁🍤不腥Q弹爽滑；锅里少油放少量姜丝，炒出香味，倒入处理好的虾仁翻炒至变色盛起备用

3. 鸡蛋炒熟，小火炒出来比较嫩

4. 起锅烧油，下蒜片爆香后，下丝瓜，炒至微微变软

5. 调入适量盐、糖，翻炒两下，下鸡蛋虾仁，翻炒一两分钟，出锅！