小樱桃酱

最近小樱桃摘了特别多，所以做了樱桃酱，假装把这个季节留住了

用料  

小樱桃酱的做法  

1. 樱桃洗净，把樱桃蒂摘了，泡进浓盐水里，差不多十分钟，再把樱桃核挤出来

2. 把没有核的樱桃肉放进锅子，放适量的冰糖，适量的柠檬汁，具体口味看个人喜好，然后开始不停的熬煮，这边用的是不粘锅，不然甜的东西容易粘底

3. 准备一个装了水的空碗，和几个无水无油的密封罐

4. 随着水位线的不停下移，需要不停搅拌，这时候可以尝尝味道，如果觉得太酸或者太甜，可以用冰糖或柠檬汁调味，直到你觉得味道不错为止。

5. 水中滴落一滴果酱，入水凝结一团而非散开的，就是熬好了

6. 最终状态，放凉然后装罐

小贴士

一定一定要无水无油的罐子