红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)
本文已影响
7.99K人
就是红茶奶油布丁(๑•̀ω•́๑)
换个名字更好听(๑ºั╰╯ºั๑)
没有用完的奶油消灭者(๑`^´๑)
不足配方内的奶油可以加牛奶(๑•̀ㅁ•́ฅ)
怕肥可以把奶油换成等量牛奶(๑•́ ₃ •̀๑)
用料
| 红茶 | 15克 |
| 奶油 | 640克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 鸡蛋 | 150克 |
| 水 | 20-30克左右(可以不加) |
红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法
把奶油煮沸
![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第2张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第2张")
关火加入茶叶闷个5-10分钟
![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第3张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第3张")
喜欢带点苦味的开个小火加水煮一下
![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第4张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第4张")
鸡蛋液打散
![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第5张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第5张")
等蛋液凉到50度左右
![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第6张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第6张")
与鸡蛋液混好，过筛两遍(๑′°︿°๑)
忘记拍过筛图了( 。ớ ₃ờ)ھ
入模
130-150度水浴法1个半小时
(每个人的烤箱温度不一样的屁话就不多说了)
用手轻轻按，注意轻轻按！( • ̀ω•́ )✧
布丁有弹性的就熟啦！![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第7张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第7张")
烫的时候拍的(づ ●─● )づ
冷藏一晚更好吃ヾ(*ΦωΦ)ツ![红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第8张]( "红奶茶油布丁(๑•̀ω•́๑)的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.没有烤箱也可以做，用蒸锅烧一锅水，用保鲜膜封口，小火蒸半个小时吧应该是自己调整时间吧
2.入模时候有泡泡用喷枪喷一下就没有了
3.我用的红茶是滇红，随喜吧
