紫薯Q心小餐包 本文已影响 1.31W人 用料1 (面团) 高粉 200克 低粉 50克 黄油 25克 全蛋液 30克 牛奶 125毫升 糖 30克 盐 1/2小匙 酵母 1小匙 杏仁片 少许 用料2 (紫薯馅) 去皮紫薯 220克 韩式年糕 1条 炼乳 50克 糖 5克 紫薯Q心小餐包的做法1 (紫薯馅)紫薯蒸熟后趁热压成泥，过筛，再加入炼乳和糖，拌匀，放凉即成紫薯馅 紫薯Q心小餐包的做法2 后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵 分割滚圆，室温松弛20分钟。取出30克紫薯馅包入年糕块，即成紫薯球 将面团按扁，包入紫薯球 二次发酵后刷全蛋液，并在表面沾适量杏仁片 烤箱预热，180度，中层23分钟
