老少皆宜柔软的老北京糊塌子
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从小吃妈妈做的，现在看妈妈给姥姥姥爷做，自己有了宝宝也做给他吃，这就是传承
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 清水 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法
把西葫芦用擦丝器擦成丝放适量的盐沙一下出汤
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第2张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第2张")
把西葫芦沙出的汤钻了不要，打入三个鸡蛋调匀
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第3张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第3张")
把面粉倒入，清水一边加一边搅拌
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第4张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第4张")
调成面糊
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第5张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第5张")
我用的电饼铛，但是感觉还是用平底锅好，火力旺。烙制熟透即可
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第6张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第6张")
能烙出这种虎皮纹最好了香。我这个电饼铛不太给力火力不行凑合了多烙一会
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第7张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第7张")
令拿一个碗放入蒜泥加醋，弄成汁。用糊塌子沾着醋汁吃香。再配上棒子面粥完美。希望你喜欢
![老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第8张]( "老少皆宜柔软的老北京糊塌子的做法步骤图 第8张")
小贴士
西葫芦，鸡蛋，面粉和水的比例基本1:1:1:2。如果你想多做一些可以按这个比例调。一个西葫芦基本150g，一个鸡蛋50g左右给大家参考
