春天来做个代表春天的包子吧!翠绿翠绿的颜色看起来心情美美哒,好漂亮的,用的是一次性发酵,简单快捷,快来学习!😁
馅料:
一颗包菜,一颗胡萝卜🥕,一把虾皮
包菜、胡萝卜切丝用两勺盐杀水挤干水分加入40克玉米油,10克香油拌匀就不会出水啦,然后加入一勺蚝油、适量的五香粉或十三香,一勺鸡精拌匀,馅料就做好了。
用料
绿色面团: | |
菠菜泥 | 125克(加一丢丢小苏打) |
白糖 | 5克 |
酵母 | 2.5克 |
中筋面粉 | 250克 |
猪油或玉米油 | 5克 |
白色面团: | |
温水 | 125克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 2.5克 |
中筋面粉 | 250克 |
猪油或玉米油 | 5克 |
双色包子,把春天揉进面团里!的做法
菠菜叶50克焯水过一下冷水,加点清水打泥,加一丢丢小苏打就不会变色啦,取需要的量加入白糖,酵母化开倒面粉里拌絮状加猪油或玉米油揉成光滑细腻的面团,白色面团同样的操作活成团。
两个面团分别搓长抹一点清水粘合搓长分等份的剂子
按扁,擀中间厚边缘薄,包入馅料提褶子
包子做好放温暖处发酵1.5-2倍大,发好滚水入锅中火蒸12分钟焖三分钟出锅!
成品①
成品②
成品③