Biscuits-比司吉美式早餐
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Biscuits不等于小饼干
小饼干通常叫cookies
Biscuits被译为...比司吉???
(皮一下来自下厨房)
然而暑假盲目尝试了一个方子准备给SAI总尝尝家乡味...这什么鬼??
所幸这学期有了食堂大师傅教的方子😆
分享给大家(不American Sweet的American早餐值得泳有)
用料
低筋面粉 | 280克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 3克 |
黄油 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
Biscuits-比司吉美式早餐的做法
混合所有干料
冻硬的黄油切成小块与面粉混合均匀,要切拌不要揉面避免起筋(我偷懒直接大块切进去的)
加一个鸡蛋,同样切进去
加牛奶,轻柔的揉成面团,一定要温柔
面团保持一定的厚度2-3cm,然后用cutter垂直向下切出来圆形(不要扭扭)
各个切出来的圆陀陀互相挨着(有助于爬升)表面刷蛋液,进烤箱中下层220度15分钟。拿牙签穿透它,没有湿性面粉粘连就是熟了,具体可以根据自家烤箱脾气微调一下时长(我照的图是还没有刷蛋液的)
出来是这样的
小贴士
其实食堂大师傅说的是用另外一种植物油但是我没听懂那个单词....试过用椰子油也很棒,等量黄油就好啦!