韭菜鸡蛋盒 本文已影响 3.44W人 用料 韭菜 70克 鸡蛋 2个 盐 3克 面粉 75克 韭菜鸡蛋盒的做法 面粉加水用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,醒15分钟,揪成做包子大小的剂子,擀成圆形的面皮 韭菜切成寸段,撒少许盐,淋上少许色拉油,拌匀后均匀的摊在面皮上,在淋上准备好的蛋液 再把擀好的面皮盖上,用手掌边缘轻轻沿着面皮边缘压实 拿一个小盘子或者碗,沿着压实的面皮边缘压一圈使韭菜盒元整 电饼档或者平底锅倒入少许油,中火烙至两面金黄色有碎花出锅(我是用电饼档上下加热3分钟左右翻面,在烙2分钟) 切块装盘