超简单姜汁撞奶（微波炉版）

冬吃萝卜夏吃姜，好吃甜品简单做。姜汁撞奶当日常甜品或者早餐都不错。很多版本的姜汁撞奶都需要煮牛奶，但是如果用微波炉来做就更容易更快了，随时想吃随时做，不到十分钟就能搞定。万一，我说的是如果万一这种简单的做法没有成功的话，直接将姜汁奶液秒变身，变成热乎的姜汁奶茶也一样美味好喝！

用料  

超简单姜汁撞奶（微波炉版）的做法  

1. 1. 将新鲜的老姜洗净去皮，然后擦出姜茸

2. 2. 用勺子碾压通过滤网挤出姜汁20克左右（多一点没关系）

3. 老姜的姜汁颜色很好

4. 3. 牛奶一杯放入微波炉加热一分半钟左右（每家的微波炉功率略有不同，可以适当调整10-20秒左右）

5. 4. 将加热好的牛奶从高处冲入姜汁碗中（最佳温度为7-80摄氏度），喜甜怕辣的可以预先在姜汁中加入白砂糖搅拌均匀

6. 5. 可以看到冲入姜汁的牛奶液瞬间已经开始凝固，静置二十分钟左右即可食用，夏天放冰箱冷藏后口感更佳。

7. 姜汁撞奶搭配自制的面包是非常健康美味的早餐

8. 万一万一万一没成功，重新加热放入一个红茶包，就可以美美地享用一杯姜汁奶茶了

小贴士

1. 选择新鲜的老姜而不是嫩姜
2. 温度也比较关键，如果温度太高就晾凉一会儿，太低就进微波炉加热一下。我没有温度计，但是也很容易成功。
如果万一没有成功凝固怎么办呢？据说可以上中小火加热8分钟，静置5分钟，有兴趣的可以试试，我没试过。不过我推荐大家做姜汁奶茶，重新加热后放入一个红茶包即可，味道也是超级好的，千万不要为不凝固的牛奶哭泣哦。