中级面点师考试-蛋面皮 本文已影响 2.69W人 纯鸡蛋面,筋力十足,外面是吃不到的呦! 用料 面粉200g 鸡蛋2个 水适量 中级面点师考试-蛋面皮的做法 蛋面皮 小贴士1.将鸡蛋放入面粉中,加入适量的水,和成雪花状!揉光滑!然后下剂子,擀成圆皮!2.可以适当多放点水,不然太干!3.做鸡蛋面最好了,很有筋道!