宝宝辅食～荷叶夹饼
本文已影响
2.8W人
用料
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 肉 | 30-50克 |
| 蛋白 | 0.5-1个 |
| 玉米淀粉 | 少量 |
宝宝辅食～荷叶夹饼的做法
面粉加酵母和温水揉成光滑面团，发酵两倍大(夏季常温40-60分钟，冬天建议烤箱35度发酵40分钟)揉面排气，分剂子，取一个小剂子擀成椭圆形，一面刷油
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第2张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第2张")
对折
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第3张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第3张")
用叉子或者干净头梳在半圆中间叉上一天直线，两边各叉上两条直线，在底下用手指捏出小尾巴（如图）
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第4张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第4张")
用切面刀在每个叉洞的直线轻轻按一下（如图）此步骤可以忽略，只是为了更美观
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第5张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第5张")
放入蒸锅，盖上锅盖醒20分钟（再次发酵变大）开火蒸，水开后中高火8分钟，关火焖5分钟
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第6张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第6张")
肉剁成肉泥，我在肉里加了红萝卜碎香菇粉，加入蛋清和玉米淀粉搅拌均匀（玉米淀粉半瓷勺）
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第7张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第7张")
不粘锅刷油，用勺子弄一勺肉馅按压扁，煎定型后翻面，两面来回翻面煎直到熟透，定型后可以加入少量水焖
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第8张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第8张")
荷花叶饼夹宝宝版肉排，大人我喜欢用梅花菜扣肉
![宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第9张]( "宝宝辅食～荷叶夹饼的做法步骤图 第9张")
