嫩牛荷叶夹~宝宝辅食

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软糯糯的荷叶夹，配上清新的嫩牛小炒，这颜值打满分都不嫌多。

用料

嫩牛荷叶夹~宝宝辅食的做法

准备食材：紫薯面粉100克、胡萝卜面粉100克、酵母2克、嫩牛肉30克、胡萝卜15克、甜椒15克、生菜10克。

调味说明：制作过程中我用嫩牛肉来调味，比较适合18个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话可以炒馅料时候加1克有机酱油。
紫薯面粉中倒入1克酵母和45克清水。

tips：没有紫薯面粉用普通面粉代替也是可以的，每种面粉的吸水性都不太一样，大家要根据实际情况来调整哦。
先把面粉搅拌成絮再用手揉成团。
准备好的胡萝卜面粉也用同样的步骤揉成团。
盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
发酵好的面团揉搓排气，分成小块。

tips：小面团的大小可以根据自己的喜好来决定，我称了一下，每块面团大概23克左右，姐妹可以参考一下。
面团揉搓成长条，擀成椭圆形。
在面皮二分之一的部分刷上一层玉米油。
按照图上的步骤，先对折，捏出荷叶的形状，再用叉子压出花纹。
把所有的面团都做成荷叶夹，放入锅中蒸至熟透。
胡萝卜和甜椒切丝。

tips：蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来，喜欢啥放啥。
准备好的嫩牛直接用手撕碎。

tips：本来我还想有刀切碎的，上手一摸也太嫩了吧，用手撕碎就行。
锅中倒油，放入切好的蔬菜和嫩牛。
翻炒至所有食材熟透。
把炒好的馅料，还有焯过水的生菜放到荷叶夹里就可以开动啦。