香喷喷的霉干菜薄饼

用料  

香喷喷的霉干菜薄饼的做法  

1. 面粉称入锅中，设30秒速度3，慢慢倒入开水，搅拌均匀后揉面2分钟

2. 揉成光滑面团后取出，表面刷薄薄一层油放入保鲜袋密封，室温醒二小时以上

3. 霉干菜肉末的做法参照我之前的食谱（霉干菜㸆肉）只要增加霉干菜的量然后把所有材料切碎些或者烧好后直接打碎就ok了

4. 醒好的面团平均分成大小一致的剂子，每个50-70克左右，大小按自己的喜好来

5. 滚圆后盖上保鲜膜，醒20分钟

6. 取一个醒好的面团，用手掌压扁，包入霉干菜肉馅，全部包完后盖上保鲜膜防止干燥

7. 取最先包好的一个用手掌轻轻后扁，然后用擀面杖擀成薄薄的饼，表面刷些水，撒上黑芝麻，用手压压粘牢些

8. 放入预热的平底锅中，刷层薄薄的油，中小火煎至略透明状翻面

9. 煎至两面微金黄色即可，中途可多翻几次面

10. 放入盘子中

11. 一边做一边儿子忍不住拿来就啃了

12. 老爸也来露一手

13. 吃不完装保鲜袋，冷藏，吃时取出平底锅加热，用空气炸锅、烤箱、微波炉都可以加热

14. 早餐配碗汤味道好极了！