【鲜虾烧卖】超营养早餐，一个能让你孩子缠着你做的美食

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烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，较多出现在早餐。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，"以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。"后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。
这边的步骤比较多，我列的比较细，大家在看的时候要有耐心哦
我的配方是24个左右的量

用料

糯米	250g
干（湿）香菇	10朵
鲜虾	10只左右
红萝卜	50g
洋葱	50g
培根	2片
香葱	1根
蚝油	1勺
生抽	1勺
老抽	5g
白糖	10g
饺子皮	25个

【鲜虾烧卖】超营养早餐，一个能让你孩子缠着你做的美食的做法

准备糯米250g，洗净，放入电饭煲煮熟，切记不能放太多水，一般米和水的比例是1﹕1.2，或者水比米稍微高出半截指头左右即可。（跟平时煮干饭一样的水即可）
鲜虾去肚拨皮变成虾仁备用，如果用的是干香菇就泡发至软，如果买的是鲜香菇就洗净切小丁备用。
洗净的胡萝卜切丁，洋葱切丁备用。
我准备的是培根，切丁，家里有香肠的可以用香肠代替，都一样，香肠切细。
泡发好的干香菇切细丁。
鲜虾切细丁。
所有原材料准备好了，起锅烧油。
待油温烧热，加入胡萝卜丁、香菇丁、洋葱丁。翻炒均匀。
待8步的所有料炒熟，加入鲜虾丁、培根丁、和细葱。
准备调料，另取一碗，加入一勺蚝油，加入一勺生抽，加入5g酱油，加入10g白糖，拌匀。
将调料汁倒入锅中，翻炒。
待到培根熟后，关火。
将煮好的糯米饭取出
将糯米饭加入锅中，用锅铲搅拌均匀
因为糯米饭比较有粘性，这里如果单纯用锅铲的话会比较难均匀，费时，我这一步会直接上手，那感觉，哈哈（手抓饭一般），用手速度快而且米馅能很好的融合在一起
取一小碗，装半碗水，主要是用来沾湿面皮，能更好的黏连在一起
我买了差不多刚好的饺子皮，饺子皮买回来一定要放袋子里绑好，不然容易风干了。
取一饺子皮放案板上，用擀面杖稍微擀薄
如图所示，上面是原来的饺子皮大小，下面是擀好的饺子皮大小。
加入馅料，用手沾点之前准备好的清水，在面皮的周围沾一圈，也不用太多。
接下来是包烧麦的重点步骤，看不懂的可以私聊我哦，第一步，将面皮四周如图这样粘起来。
第二步，将粘好的突出的面皮按一个方向往里缩（如图）往一个方向比较美观。
第三步，如我手势，一手握住烧麦壶口，一手用大拇指沾点水（防糯米粘）把馅料往里按，握壶口的手慢慢往里收紧
当~当~当~当~~一个完美的烧麦就诞生了，接下来就是一个个的复制，量产了。
啦啦啦，所有的烧麦都包好了，起锅烧水可以开始蒸了
热锅蒸的话差不多3分钟左右，冷锅蒸的话差不多5分钟，别蒸太久，不然就容易软趴趴，蒸到面皮透了就可以了（毕竟料都是熟的）
蒸好的烧麦，像不像一个钱袋子。
烧麦的内里，垂涎欲滴，满满的都是料，这在外面卖的烧麦是找不到的，只有自己做的才能这么豪横，你想做土豪款也可以加鲍鱼丁，鱼翅丁等等，其实里馅是可以百变的。一个烧麦就够够早餐的营养了，再配上牛奶等。
就是一个字，赞，感兴趣的快快做起来吧，期待你们的晒图哦，有迷惑的步骤欢迎随时来扰。