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苹果慕斯蛋糕:解构主义的甜品,Pierre Herme经典作品模仿

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苹果慕斯蛋糕:解构主义的甜品,Pierre Herme经典作品模仿的做法图解 做法步骤

Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,是法国无人不知无人不晓的糕点师傅。大家都知道,他对马卡龙进行了二次发明,才让马卡龙变成风靡世界的甜品。当然,他的成就远不止在马卡龙上。

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用料  

奶油 若干

苹果慕斯蛋糕:解构主义的甜品,Pierre Herme经典作品模仿的做法  

  1. 160℃,烤制20分钟

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