瘦肉汤米粉，不输早餐档

早餐我最爱汤米粉，餐餐吃的吃个一年都不厌

用料  

瘦肉汤米粉，不输早餐档的做法  

1. 瘦肉切片，放鸡精，生抽，生粉，搅拌均匀腌过夜

2. 米粉用热一点的水泡20分钟，泡开

3. 蒜切末，香芹切细粒，备用

4. 锅里倒一点油，放入蒜末，炸到金黄色，连油一起盛出，备用

5. 汤锅加水烧开，下粉丝煮5分钟

6. 捞出粉丝，沥干水，备用

7. 汤锅里换上一锅水烧开，加入鸡精，盐，白砂糖，味精，下肉片，煮熟

8. 下米粉，煮2分钟

9. 装入碗中，加入香芹粒，炸香的蒜末，开吃

小贴士

1，这里是两大碗的量
2，米粉先煮一次是为了去去粉的生味，不介意的可以省略这一步
3，肉片要是当时就用的话，腌15分钟就可以，当然不腌也行，随你喜欢。我一般是早餐煮米粉，头天晚上腌肉片，即入味，又节省第二天早上的操作的时间