宝贝菜谱2-白菜鸡蛋煎饼
本文已影响
3.4W人
接着封闭中,老公买菜未同我沟通,不知道家里有啥菜,需要买哪些,总之是在网上一顿乱采购(看微信上有吐槽老公买菜的段子,他没有那么奇葩,也差不多),买回来两大兜菜,我一看许多都同家里现有的菜重复了,不赶紧吃掉就该坏掉了。多出来的大白菜要如何消耗掉?这几天做梦都在琢磨如何做菜有新意又美味。网上查询有白菜鸡蛋饼,立刻行动起来。最后做好之后姑娘和儿子都特别爱吃,全部吃完了是对做饭人最大的奖励,接着努力吧。
不用和面也不用发面,做起来非常简单,适合做早餐和下班族晚餐
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 2勺(根据家里人数决定用量多少) |
盐 | 少量 |
葱花 | 少量 |
虾皮 | 少量(丫头不吃虾皮,所以分开做了两种,看自己喜欢) |
芝麻 | 少量(面上撒了一些) |
五香粉 | 少量,主要是提味的 |
宝贝菜谱2-白菜鸡蛋煎饼的做法
白菜切成小碎丁,加面粉、盐、葱花、鸡蛋进行搅拌,虾皮看自己喜好,可放可不放
不用加水,白菜本身加盐后就容易有水,搅拌至这种状态,需稍微稀些
电饼铛预热刷油,上盖不需刷油,不需盖盖。倒入面糊,没有模具,我拿一小勺用量摊成一小块一小块,尽量呈圆形,其实随意,形状不影响味道。
因为放入时间有差别,要记得放入顺序,依次翻面,基本上小饼能移动时就可以翻面了。
这是加入虾皮的步骤二。
芝麻是后来才想起放的,面糊下锅后就可以在面上撒一些点缀。
适合翻面的时刻。
两面金黄就可以出锅了。
成品细节大图。
小贴士
1.不加水,白菜自身带水。
2.搅拌之后的稀稠度要适当,不能太稠。
3.烤的时间长一些可能更脆一些,会更好吃些,可以当小点心。因为家里有2岁半小宝贝,最后的成品稍微带点脆性就可以了。