粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香

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玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。这么好的玉米面，可好多人会因为玉米面相对粗糙干巴的口感而不喜欢吃。
为了消化家中被嫌弃的玉米面，我尝试了很多方法，终于做出了这个松软咸香的玉米面烙饼，做早餐饼绝对是极佳的。

用料

玉米面	50克（这个组合基本是4人份）
中筋面粉	50克
鸡蛋	2个
酵母	1克
糖	2克
泡打粉	2克
盐	4克
水	适量
配菜：
胡萝卜沫	适量
火腿沫	适量
葱花	适量

粗粮细作的玉米面烙饼-松软咸香的做法

晚上为第二天早餐做准备：玉米面50g+面粉50g+酵母1g+2g糖，打2个鸡蛋进去，加水调成稀状，可以是很稀的，比豆浆稍多点浓稠感。调成无颗粒，放冰箱冷藏发酵一晚上。
第二天早上起来，将面糊从冰箱冷藏取出，室温回温一会。利用这时间切点葱花和胡萝卜细碎、火腿细碎。然后加入面糊中，加4g盐和1g的泡打粉，搅拌开即可。
电饼铛用厨房纸抹一点点油，加热。舀一大勺倒入，流动的液体从中间倒入，自己就化开成圆形饼状了（我这次调的有点稀，如果再稍微稠一点点，化开会是很好的圆形）
翻面，双面烙熟。烙饼过程中香的已经忍不住要吃了😀
好吃的早餐饼完成✌我配方的这个量为3-4人。图片我减半配方，两人早餐完美。