粗粮细作玉米面菜团子（两种和面方法）

工作没有以前忙碌了，生活慢下来。常回忆起小时候妈妈做的菜团子。现在的生活都精细化了，很少吃粗粮，今天就来一个忆苦思甜，盘菜团子。

用料  

粗粮细作玉米面菜团子（两种和面方法）的做法  

1. 这样的碗，两碗。

2. 用开水烫面，没有生粉（指干面粉）。搅成团。盖上保鲜膜待用。

3. 准备上述馅料。

4. 加入调料搅拌均匀。

5. 1.将备用的玉米面放在左手手掌上，拍成一个片，放上馅料，两手合拢，慢慢团成团，慢慢感受，慢慢团。这是用烫面做的。

6. 2.第二种方法，是把馅料团成球，然后放在生的玉米面上滚，像滚雪球一样滚。整个球都粘上生粉（就是没有和面的干面粉）后，两手攥紧，为了让面不掉，然后再滚滚生粉，如果不沾粉的话，可以将两手用水弄湿，在厨房，打开水龙头两手冲下水，或者备个碗装上水。一直到你满意的程度。

7. 左边四个小的就是生粉做的。右边的是烫面做的。

8. 冷水上锅，水开后计时17分钟，关火。等两分钟打开锅盖，放放热气起锅。十指大开，开吃。

小贴士

我这个菜团子是剩菜收割机。做烧麦时多买的香菇、洋葱和腊肠，家里剩的白菜心，都用上了。嘿嘿😁
1.两种和面方法大家都可以试试。
2.东北菜团子的标配应该是酸菜、油梭子、粉条。再有一种就是大萝卜、粉条头、油条、虾皮。其实现在是开放式做饭，南北通透，喜欢什么放什么，毕竟是千金难买我愿意。
3.蘸料可以用蒜酱、辣椒油。因为团子不方便像饺子和包子一样沾，可以用小勺舀蘸料倒在团子上，这样吃才有感觉。