大爆头奶油吐司

超级软的奶油吐司，只加淡奶油不用加黄油，非常好吃

用料  

大爆头奶油吐司的做法  

1. 除了盐外（夏天酵母用6，冬天用8），所有的材料放面包机的揉面程序揉一次，我的是柏翠，一次揉15分钟

2. 然后加入5g盐，继续揉面程序一次（也是15分钟）

3. 这会出手套膜了，盖保鲜膜发酵箱里28℃发酵

4. 发酵至2倍大后拿出来排气整形

5. 分成6个面团，搓圆盖保鲜膜醒面15分钟

6. 整形放到吐司模具

7. 放入发酵箱38℃，放一杯热水，发酵

8. 发酵至8分满，刷蛋液，放去烤箱180℃烘烤10分钟后盖锡纸，继续再烤30分钟

9. 出炉后倒出放到还有点温

10. 密封袋装好，第二天吃软软的哦

小贴士

揉面和发酵都很重要，整形不要太用力会断筋！！这个方子是两个450g的吐司，做一个材料要减半！