私房【泡菜牛肉丝】酸辣开胃菜·🔥不要太下饭哦！

“牛肉”.
全世界人民都爱的美食之一.
牛肉的营养价值.
非常丰富.
脂肪含量很低.
怎么做都特别好吃.

在川菜里.
牛肉的做法还是很多的 😋🤔
👉红烧牛肉.

👉泡椒牛肉丝.
👉水煮牛肉片.
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👉灯影牛肉等等……

自家泡的老坛泡菜.
口感更醇不燥.
炒出来.
“泡菜牛肉丝”.
更香更爽口.


———《泡菜牛肉丝》
所有图片·均为“喜羊洋阳”原创

用料  

私房【泡菜牛肉丝】酸辣开胃菜·🔥不要太下饭哦！的做法  

1. 👉主料：牛肉丝、老坛泡菜（）👉辅料：干辣椒、干花椒、小米辣、小葱段、姜丝、蒜粒

2. *码牛肉                                                              切好牛肉丝，加上（郫县豆瓣、盐、红薯湿淀粉、色拉油）搅匀（码味）10分钟👆

3. *滑牛肉                                                                  上一口炒锅👆

4. 冷锅倒油                                                            油温烧至5成熟                                                          倒入已经                                                                腌好的牛肉丝🐂

5. 牛肉丝炒（火大油温高）几秒就变色

6. 单独盛放出来👆                                                    完成！

7. *炒泡菜牛肉丝                                                        炒锅洗干净                                                               重新上灶                                                                  倒入菜籽油（去油腥）                                            蒜粒👉姜丝👉干辣椒👉干花椒👉泡姜、泡萝卜、泡豇豆、泡椒（以上食材分别炒香）

8. 加入                                                                        已经滑好的牛肉丝                                               翻炒10～15秒                                                           加入小米辣                                                            再炒到辣椒熟                                                       关火                                          

9. 撒上小葱段（生葱熟蒜）

10. 翻炒几下                                                                  装盘完成！🤗🤗😋

11. 俏头酸辣开胃、牛肉香辣嫩滑，再配上一碗鸡汤，来碗沥米饭，好巴适😋