超简单蔬菜豆腐汤，酸爽滑嫩开胃

六月底了，最近几天天气阴沉，闷着场雨，人也觉得又热又闷又潮，非常不舒服，没有胃口。
早上走路送两孩子上幼儿园，来回需要五十分钟左右，回到家里都要虚脱了，可是早饭还是要吃的，翻翻冰箱，想到了这道汤。
有番茄的酸，杭椒的微辣，金针菇的爽脆，内酯豆腐的软滑，有营养还管饱，热乎乎的一碗汤下肚，逼出一身汗，简直太舒服了！
调料非常简单，年纪大了渐渐不喜欢太重的口味，清淡的口味身体会更适用。

用料  

超简单蔬菜豆腐汤，酸爽滑嫩开胃的做法  

1. 处理所有材料，西红柿去皮（我直接用刮皮刀）切小块，金针菇洗净切成两截，内酯豆腐撕开包装封皮待用，杭椒去把切成斜段，大蒜切蒜末

2. 锅里加适量油，我用的橄榄油，油热下蒜末炒香，然后下切碎的西红柿，略炒出汁

3. 放杭椒和金针菇，略炒

4. 加适量清水，煮开

5. 用勺子把内酯豆腐舀进汤里，再次煮开，加适量生抽、蚝油、鸡精和盐调好味道，咸淡看个人喜好，最后点进一些芝麻油就好了

6. 可以开吃了，吃完真的很舒服，希望你们能够喜欢我的简单菜谱。

小贴士

内酯豆腐，是很嫩的那种，不要用北豆腐老豆腐