焖焗蒜椒酱蛏子花甲

蒜椒酱的香和海贝的鲜，用低温烹饪的方式让它们碰撞出味觉火花，越磕越快乐～

用料  

焖焗蒜椒酱蛏子花甲的做法  

1. 准备所有食材，蛏子和花甲用淡盐水浸泡2小时吐沙；洋葱切片，生姜切丁，混合蒜蓉酱蒜蓉辣酱、黄灯笼酱、细砂糖和生抽备用（也可以直接用市售的金椒蒜蓉酱来替代）；

2. 锅内水烧开加入料酒，分两次将蛏子和花甲焯水1分钟左右至开口后捞出，将蛏子沙线跳出备用；

3. 北鼎电磁炉选择自由烹饪模式—火力4加热，北鼎珐琅锅中加入油、洋葱和姜爆香；

4. 在北鼎铸铁锅里码上蛏子和花甲；

5. 再均匀浇上蒜蓉黄灯笼椒酱，盖上盖子，选择低温烹煮—低温海鲜模式25分钟左右；

6. 时间到，再撒点葱花就OK了！