一直拿牛肉粒来炒菜
偶然一天,炒完凉拌了一下
瞬间打开新世界大门的感觉
一口小酒,一口肉
夏天真好!
用料
牛肉粒 | 150-200克 |
香菜 | 5~6棵 |
线椒 | 2根 |
小米椒 | 2根 |
蒜 | 2~3瓣 |
花椒 | 7~8粒 |
辣椒粉 | 1大勺 |
白芝麻 | 1大勺 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
醋 | 半勺 |
夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法
准备食材
香菜切小段
线椒小米辣切圈
蒜末
牛肉粒改刀切小
油可以稍微多一点,之后还可以用来泼油
油热,下牛肉粒翻炒变色
喜欢吃焦一点的,可以多炒一会
盛出备用
将蒜末,辣椒圈,花椒放在炒好的牛肉粒上
再放上辣椒粉和芝麻
放一点点醋调味
盐和鸡精少许
香菜沿边放好
将刚才炒牛油剩下的油加热(如果不够,可以再加一点)
均匀地浇在辣椒粉和蒜蓉上
拌均匀后
装盘
随手拍