麻小麻小

小龙虾，专治不开心。

用料  

麻小麻小的做法  

1. 小龙虾剪爪，抽尾，去腮，洗净。

2. 锅中倒入大量油，炒香姜片，花椒，干辣椒，放入冰糖化开。

3. 小龙虾放入锅中油炸，翻炒至没啥水分加入白酒半杯，耗油一大勺，生抽两勺，盐少许，料酒1杯，醋要多放一点3至4大勺才行。

4. 焖10分钟左右，看汤汁快收干了放大蒜翻炒，起锅。

小贴士

生抽耗油都咸，盐就别放多了，有葱花可以放点。