酒蒸蛤蜊 - 5分钟下酒菜儿（痴迷健康的Ella）

鲜活的蛤蜊，简单的烹饪就很美味！

用料  

酒蒸蛤蜊 - 5分钟下酒菜儿（痴迷健康的Ella）的做法  

1. 吐沙：蛤蜊加小半勺盐，遮光，放冰箱内吐沙
   
   一般2-4小时，但沙子多的需要过夜
   （买的时候最好问一下卖家是否需要吐沙）

2. 大蒜，葱白切碎，用油爆香
   
   葱叶切花备用

3. 锅里下入沥干的蛤蜊，再倒入小半碗酒，盖盖子大火。
   
   （清酒，其他烈性酒）

4. 当蛤蜊壳都打卡的时候，关火，开锅盖，下一块黄油等待融化
   
   撒上葱花，上桌