饭馆的都好贵啊
6斤起步的我们,实在舍不得
从认识的阿姨家买了
回来自己做
用料
小龙虾 大蒜 青椒 啤酒 葱 姜 生抽 盐 八角 花椒 | 斤 |
小龙虾蒜泥口味的做法
腹部刷2~3遍
清水冲洗
蒜 葱 姜备用
蒜备成蒜泥
控水
起锅 热油多点
放入龙虾
葱姜
倒入高汤或者啤酒
大火煮开
酱油 八角 花椒 盐 适量
倒入蒜泥,量随意
焖煮15分钟
加入青椒,配色
翻炒,收汁儿,出锅
稍凉
开瓶啤酒🍻
赞👍
小贴士
不嫌麻烦的,可以把虾线去了,尾巴中间一片,掐住,往外抽即可
不去除虾线和腮板的龙虾,一定要过热油,或者大火煮熟,安全第一☝️
蒜泥的量,大家可根据自己口味来