自制辣椒酱🌶简单好做的下饭神器
本文已影响
2.17W人
喜欢吃辣,经常做这个吃,拌饭,拌面的最佳伴侣!
用料
青红椒 | 1斤 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 10克 |
白糖 | 10克 |
十三香 | 3克 |
食用油 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
自制辣椒酱🌶简单好做的下饭神器的做法
准备青红辣椒剁碎,蒜末剁碎
锅中倒油,烧热后加入葱、姜、八角、香叶,炸香后捞出。
将提前准备好的蒜末倒入锅中,小火炸出蒜香味倒入辣椒
倒入辣椒后,翻炒,加入盐、十三香、白砂糖、耗油、生抽、料酒(以上调味料根据辣椒多少酌情加入)
翻炒几分钟将水份熬出,盛入容器中,放入冰箱冷藏,可以吃一周,拌饭,拌面都很好吃!
小贴士
辣椒建议手切,如果绞馅机器不是很碎的话也可以,不然绞得太碎不好吃,手切千万记得带手套,不然很辣!
⚠️辣椒千万不要用水洗,可以用纸巾或干净的小手绢擦干净