简单易做超级下饭(青椒酿肉)
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用料
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1小勺 |
青椒 | 8个 |
盐 | 少许 |
肉末 | 半斤 |
生粉 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 少许 |
简单易做超级下饭(青椒酿肉)的做法
肉末中加入姜末、蚝油、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀
青椒洗净切成段(当然也可以不切成段,选青椒的时候尽量选择直长的,方便塞肉)
把搅拌好的肉末塞进青椒中
切口处沾上干生粉放进油锅里煎炸封口
切口处封口后小火慢煎至青椒表面出现虎皮状后加入蒜末炒香,碗中加入生粉、生抽、糖、水(可以稍微多一点)搅拌均匀倒入锅中,大火烧开小火烧汁
汁可以不用收的很干,汤汁拌饭也很好吃
小贴士
辣椒一定要选择直长,当中比较空心的那种,比较好塞肉!切口处一定要封口,要不烧着烧着就会变成青椒炒肉末了