临记醋炒鸡🐔

夏日炎炎似火烧，临安的醋炒鸡块开胃解暑。

用料  

临记醋炒鸡🐔的做法  

1. 嫩草鸡二斤左右

2. 生姜榨汁备用

3. 葱，青椒丝，大蒜，姜片备用

4. 鸡切块后加入姜汁，料酒，生抽，香醋，可以放一点点老抽（上色），最后放入冰箱冷藏腌制四小时左右。之后拿出腌制好的鸡块，把腌制的汁水沥出，放一过待用。

5. 起个小油锅，爆一下姜块、大蒜，最后腌制好的鸡块下锅爆炒。加入刚才沥出的腌制水，炖15一20分钟，起锅前芶个薄芡，即可装盘。

小贴士

炒鸡块的鸡一定要选嫩一点。