青椒豆干炒猪肉【一人食】【下饭菜】

面对着漫长的暑假，一个人在美国读书，不如写一写食谱，给自己留个存档！
美好的假期生活从美食开始！

用料  

青椒豆干炒猪肉【一人食】【饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】的做法  

1. 猪肉切成小块，加入料酒（建议使用花雕酒，个人觉得味道更好一点）和酱油（生抽，老抽颜色太重），用手搅拌，腌制10-15min。

2. 姜蒜切成沫，葱切成葱花，青椒切成辣椒圈备用。洋葱切成小块，豆干切成小块，灯笼椒切成小块，

3. 热锅冷油，先下葱姜蒜辣椒爆香。再将腌制好的猪肉下锅爆炒。待猪肉表面红色褪去，加入洋葱。翻炒片刻，再加入灯笼椒和豆干。稍等片刻，加入两勺辣椒酱（个人口味不同，可略作调整）。翻炒片刻，盖上锅盖，小火8min左右。加入适量盐，即可出锅。
   

4. 最后可以配上一个煎蛋，更好吃哦！

小贴士

Tips：1）因为之前腌肉的时候加入了酱油，以及辣椒酱里面也会有盐，所以最后加盐的时候注意适量。我在做的时候最后并没有单独再加盐。
2）油不要加入太多，以刚好能铺满锅底即可。
3）洋葱是用来提味的，不喜欢吃的盆友可以不加。