剁椒鸡翅 新手上路 本文已影响 9.9K人 简单方便 不怕油 用料 姜 2片 蒜瓣儿 3-4瓣 鸡中翅 7-8个 料酒 3勺 玉米油/菜籽油 2勺 剁椒 2-3勺 盐 1勺 剁椒鸡翅 新手上路的做法 鸡中翅洗净,正反面都切两刀,放入冷水锅中,焯水,焯水的过程中放两勺料酒,几根姜丝 焯水过程中切好需要的调料(我的剁椒是妈妈自己腌制的,跟买来的有点不一样)我剁的更碎了点。喜欢吃辣的可以多加一点。 水开后装出,有血水的话,清水冲一下,摆盘,撒上切好的蒜姜丝剁椒、放一勺料酒,两勺油,一勺盐。放蒸架蒸15分钟或者直接电饭锅里。 完毕撒葱花,味道全靠剁椒调,但是味道是蛮特别的,简单易上手,适合一个人吃饭或者新手上路。