刚刚加入素食队伍一年之余,吃得比较清淡并且注重健康,做菜简单之余可以丰盈我的生活。
用料
芦笋 | 4条 |
豆腐干 | 3片 |
鸡蛋 | 一个 |
姜丝 | 少量 |
酱油 | 少量 |
盐 | 少量 |
纯素菜—芦笋豆腐的做法
芦笋切片(芦笋的根部会有一点老,你可以用刀把边缘去到,再切成片,厚度自己拿捏,我一般喜欢薄一点)
豆腐干切成条状
在锅里煲水稍微烫一下芦笋和豆腐条,等水再一次沸腾可以拿出。(目的是不用过度炒导致容易上火)
锅里热油,放下姜丝微微炒一下,再放入豆腐条和芦笋,翻炒7次左右放盐和酱油再次翻炒,就可以出锅了。再配上一个荷包蛋,营养充足!
小贴士
我做的都是一人的分量,荷包蛋应该每个人都会做了😘