超市买的新鲜百合,亲戚寄来好多干莲子,网上搜菜谱,大多是百合炒西芹腰果或虾仁,想着反正莲子可以生吃,试下炒着吃是啥味道?于是有了这道百合莲子炒西芹木耳。
用料
百合 | 二十瓣左右 |
莲子 | 二十颗左右 |
西芹 | 五根长杆 |
小木耳 | 二三十朵 |
百合莲子炒西芹木耳的做法
木耳和莲子(去好芯的)分别提前用清水泡发好。
热锅放油,把芹菜木耳百合莲子都倒入,加点盐拌炒。
放点水,盖上锅盖小火焖几分钟。
倒入一点生抽和蚝油,拌炒均匀就可以出锅了。
成色一般,用的生抽上色太重了,但味道不错,百合清甜,木耳爽脆,芹菜入味,莲子有炒花生的味道,紧实中带点香~
感觉如果先用水把莲子煮过再炒的话,会更软糯些,下次试试~